• Limita il consumo di grassi da condimento di origine animale (burro, lardo, strutto, panna, ecc) e preferisci quelli di origine vegetale (olio extravergine d’oliva, olio di semi ecc.).
• Modera la quantità di grassi ed oli che usi per condire e cucinare.
• Condisci preferibilmente a crudo ed evita di riutilizzare oli e grassi già cotti.

• Come metodo di cottura preferire la cottura al vapore, al forno, al cartoccio, in pentola antiaderente e non eccedere con la fittura.
• Mangia pesce 2-3 volte a settimana.
• Preferisci carni e formaggi magri, latte parzialmente o totalmente scremato. 

(Tratto dalle linee guida Inran, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione)